2019年08月18日

パクチー/コリアンダー(Coriandrum sativum)果実

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午後からは快晴。夏休み最後の日かな、けっこう道路が混んでいました。暑かったけれど、真夏日にはなっていませんでした。20:20の気温21℃。
パクチー/コリアンダーの果実です。
果実の話だから、もうコリアンダーでいいかな?
ネットで検索してみると、もっともらしく訳のわからないことを書いているものもあります。『コリアンダーとパクチーは生の状態で見分けることは非常に難しい。なぜならば同じ植物で、方や…』。同じ植物の英語とタイ語ですから、って素直に書いたらいいのにと笑ってしまいました。
属名Coriandrumの語源を調べると、微妙な違いがでてきて面白い。牧野先生(1961)は、『coris(南京虫)+annon(アニスの実)で何れも果実のもつ異臭による』と「臭い」を強調して書いています。一方豊国先生(2009)は『konis(gr.ナンキンムシ)+annon(gr.アニスの実)』として臭いには言及していません。David Gledhill(2008)は単に『コリアンダーはナンキンムシ(dedbug)に似たタネをつける』としか書いていません。確かに臭いは気になるのですが、どの説が正解なのでしょう?
※アニスの実:英名anise、Pimpinella anisumの果実。果実を乾燥させたものをアニシード(aniseed)といって消臭剤や香辛料として用いる。
2019/07/21

〔参考文献〕
牧野富太郎,1961,牧野新日本植物図鑑,1060pp,北隆館
豊国秀夫編,2009,復刻・拡大版 植物学ラテン語辞典,386pp,ぎょうせい(初版1987,至文堂)
David Gledhill,2008,THE NAMES OF PLANTS FOURTH EDITION,Cambridge University Press
山中雅也,1994,アニス,園芸植物大事典1,106,3099pp,小学館(総ページ数は1巻から通算)
posted by Satoshi SONDA@ARCS at 21:41| Comment(0) | Fruit

2019年08月13日

ハクサンシャクナゲ(Rhododendron brachycarpum)果実

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たぶん最高気温25〜26℃くらいの夏日。午前中は曇っていましたが、昼ころから陽射しが強くなってきました。16:40の気温21℃。夜は秋風の気配です。
ハクサンシャクナゲの果実です。まだまだ熟していませんが…。
形の面白さに惹かれてスキャンしています。
頭の中で、「多少怠けてもいいんじゃない」という声が響いています。なので、悪魔の声に負けて、特に調べずにアップして終わりにします。
2019/08/10

posted by Satoshi SONDA@ARCS at 16:47| Comment(0) | Fruit

2019年07月29日

オニグルミ(Juglans mandshurica var. sachalinensis)果実

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どんよりしていますが、夏日で湿度高め。ベタベタします。11:40の気温27℃。予報ではこれから雨で、さらに気温も高くなりそうです。
オニグルミの果実、堅果、そして割ったあとです。季節感なしですが、いろいろデータの整理中ですので…。
ふだん私たちが食べているの、子葉。そう聞かされると???な気持ちです。
いろいろ調べていたら、この部分は食用としては「仁(じん)」という呼び名になるようです。たいへん脂肪に富み、成分は脂肪が50〜60%、タンパク質15〜30%、その他繊維質や水分など。ビタミンB1を含み、栄養価が高く100gあたり692kcalもあるそうです。ちなみにクルミ1個で4g、1個あたり27 kcal(12)。25個食べるとおにぎり4個分ほどのカロリーになります。
以前、出張したときにお酒のつまみにナッツ類を買ってつまみにしていました。最近は袋にカロリー数が表示してあるので、恐ろしくて買えません。
2012/06/14・2012/11/29

〔参考文献〕
朝日新聞社編,1968,北方植物園,330pp,朝日新聞社
カロリーSlim,https://calorie.slism.jp/105014/ , 2017/07/25
posted by Satoshi SONDA@ARCS at 11:58| Comment(0) | Fruit